众所周知，杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁楔、安全联锁装置、轨道、消毒篮、蒸汽喷嘴和若干管孔组成。锅盖采用充气硅橡胶耐温密封圈密封，使用可靠、使用寿命长、它具有加热面积大、热效率高、加热均匀、沸腾时间短、易于控制加热温度等特点。那么配套板式换热器又有哪些好处呢？

        1、杀菌锅一般线采用高温高压蒸汽或热水消毒后处理，配备板式换热器具有高传热，高流速，能迅速达到杀菌效果，提高食品质量,最大限度地保留了原始风味的产品。
 
        2、板式换热器的板片通常都是人字形波纹，导流区的特殊巧克力分布区域,使介质流动形成紊流状态,使各点温度均匀、无死角。
 
        3、因为它是封闭循环杀菌，板式换热器板片0.5mm，蒸汽或热水循环杀菌使用，特别适用于食品杀菌。